這款帶有堅果香的純素酪梨青醬沾醬，既濃郁又清爽，非常適合與朋友在下一次活動上分享，配上蔬菜棒或是玉米片，絕對會一口接一口喔！
*它也非常適合塗在三明治和墨西哥捲餅上
傳統的青醬是一道意大利傳統菜譜，使用羅勒和帕瑪森芝士製作。
在青醬中使用酪梨沒有歷史根源，而是現代的變種。
我們的版本使用營養酵母取代帕瑪森，並添加核桃和腰果，賦予其堅果的風味和脆脆的口感，同時也稍微增濃它的質地。這個食譜快速且非常容易製作，不妨一試！
*營養酵母常被全素食者用來替代奶製品，本身帶有奶香和鮮味，並富含維生素，
使用蔗糖或甜菜糖蜜經由真菌發酵後產生。
供2至3人份
設備： 高速攪拌機或食物調理機
準備時間：7mins 料理時間：5mins 總共：12mins
材料:
- 羅勒 1杯或40g
- 哈斯酪梨 1顆
- 營養酵母 10g
- 檸檬汁 22g
- 核桃 32g
- 腰果 40g
- 大蒜 8g
- 橄欖油 32g
- 水 20g
- 鹽 0.5g（視個人口味增減）
- 胡椒粒 1g（視個人口味增減）
製作方法：
- 將所有食材放入高速攪拌機或食品加工機中攪拌成泥狀。(依照個人喜好增減攪拌時間，若喜歡有點顆粒嚼感，不要打太久喔)
- 若不打算立即食用，為了儲存且防止變色，請將保鮮膜直接貼在酪梨上，確保完全密封且無空氣。